Sorvete de forma

Name: Sorvete de forma
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 lata(s) Leite condensado; 1 l Leite; 200 ml Creme de leite; 3 unidade(s) Gema de ovo; 3 unidade(s) Clara de ovo; 100 ml Água; 8 colher(es) de sopa Achocolatado em pó; 11 colher(es) de sopa Açúcar refinado

🇧🇷Brasil

1 dia(s)

10 porções

Allanyh Morenah

@alanegata

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado1 lata(s)
Leite1 l
Creme de leite200 ml
Gema de ovo3 unidade(s)
Clara de ovo3 unidade(s)
Água100 ml
Achocolatado em pó8 colher(es) de sopa
Açúcar refinado11 colher(es) de sopa

Caramelize com açúcar o fundo de uma forma de pudim e reserve.
Leve ao fogo a água, o achocolatado e 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe ferver até engrossar um pouco.
Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
Em outra panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas e deixe ferver. Depois espere esfriar.
Bata as claras em neve com 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um suspiro firme.
Em seguida envolva o creme de leite. Misture lentamente com o creme já frio.
Coloque na forma e leve ao Freezer por aproximadamente 4/6 horas.
Para desenformar passe uma faca em volta ou coloque numa vasilha com água quente. Rapidamente coloque no prato e sirva em seguida.