Sorvete de Vinho Tinto

Name: Sorvete de Vinho Tinto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 700 ml Vinho Tinto; 150 g Açúcar; a gosto Canela Em Pau; 400 ml Creme de leite; 250 ml Leite integral; 4 unidade(s) Gemas

🇧🇷Brasil

10 min(s)

10 porções

Feremksa

@fernandakah

Ingredientes
Modo de preparo

Vinho Tinto700 ml
Açúcar150 g
Canela Em Pau a gosto
Creme de leite400 ml
Leite integral250 ml
Gemas4 unidade(s)

Preparar o vinho. Coloque-o em uma caneca com a canela em pau e deixe-o ferver até que possa ficar reduzido a espessante. Ou seja, uma consistência mais grossa, que irá dar o ponto no sorvete;
Em uma outra panela coloque o creme de leite e o leite integral e mexa em fogo baixo até que ele comece a engrossar e ficar cremoso
Na batedeira coloque as quatro gemas e o açúcar e bata até que engrosse e fique um creme. A consistência deve lembrar um merengue, uma manteiga, etc;
Então coloque a mistura de gema na panela com o leite cremoso e aqueça. Mas não deixe ferver;
Depois deixe esfriar um pouco e acrescente a solução de vinho. Tire a canela antes;
Misture bem e coloque o seu sorvete em um pote para levar para gelar;
Deixe no congelador por pelo menos duas horas e pronto.