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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Vinho Tinto700 ml
- Açúcar150 g
- Canela Em Pau a gosto
- Creme de leite400 ml
- Leite integral250 ml
- Gemas4 unidade(s)
- Preparar o vinho. Coloque-o em uma caneca com a canela em pau e deixe-o ferver até que possa ficar reduzido a espessante. Ou seja, uma consistência mais grossa, que irá dar o ponto no sorvete;
- Em uma outra panela coloque o creme de leite e o leite integral e mexa em fogo baixo até que ele comece a engrossar e ficar cremoso
- Na batedeira coloque as quatro gemas e o açúcar e bata até que engrosse e fique um creme. A consistência deve lembrar um merengue, uma manteiga, etc;
- Então coloque a mistura de gema na panela com o leite cremoso e aqueça. Mas não deixe ferver;
- Depois deixe esfriar um pouco e acrescente a solução de vinho. Tire a canela antes;
- Misture bem e coloque o seu sorvete em um pote para levar para gelar;
- Deixe no congelador por pelo menos duas horas e pronto.
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