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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo75 g
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Água40 ml
- Pitada de sal a gosto
- Maçã verde400 g
- Farinha de rosca40 g
- Manteiga derretida35 g
- Manteiga30 g
- Uva passa25 g
- Nozes picada20 g
- Açúcar refinado20 g
- Canela a gosto
- Amêndoas laminadas a gosto
- Preparo da massa Peneirar A farinha de trigo direto na bancada, faça um buraco no meio da farinha e adicione o óleo e sal. Misture Acrescente a água aos poucos e sove por a massa por 10min. Vá batendo a massa sobre a bancada para ativar o glúten. Após a sova, faça um bolinha com a massa,pincele óleo sobre ela e cubra com papel filme. Deixe descansar por 30min.
- Recheio Em uma frigideira coloco 30g de manteiga e derreta, em seguida acrescento a farinha de rosca e deixe dar uma leve tostada. Reserve
- Descasque as maçãs e corte elas em fatias bem fininhas Reserve
- Em um bowl misturar o açúcar, canela, uva passa e nozes. Reserve
- Montagem Coloque sobre a bancada um pano limpo, polvilhe farinha de trigo e coloque a massa descansada sobre o pano. Abra a massa com um rolo para desfazer a bolinha. Em seguida, termine de abrir a massa com as mãos, sempre puxando do centro para fora com cuidado para não rasgar a massa. A massa deve ficar bem fininha bem transparente. Os austríacos dizem q a massa está perfeita se você conseguir ler uma carta de amor através de sua massa rsrsrs, eu fiz isso e deu certo haahah
- Derreta 35g de manteiga e pimcele sobre a massa.
- Coloque na massa espalhando a mistura de farinha de rosca com manteiga. Em seguida coloque as maçãs e acrescente a mistura de açúcar com canela, uva passa e nozes Deixe as laterais da massa livre
- Feche as laterais e com a ajuda do pano enrole a massa até fechar por completo.
- Coloque a massa com o fecho para baixo na forma forrada com papel manteiga. Pincele manteiga derretida por cima do steudel e coloque as amêndoas laminadas por cima.
- Leve para o forno pré aquecido a 200°c por 30min.
- Dica opcional Depois de pronto polvilhe açúcar de confeiteiro por cima Para acompanhar sorvete de creme ou creme inglês.
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