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Tartelete de chocolate com framboesa e crocante de amêndoas
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
6 porções
Manu Biar
@manubiar- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Açúcar1 colher(es) de chá
- Manteiga gelada em cubos150 g
- Framboesa congelada300 g
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Creme de leite fresco100 ml
- Chocolate meio amargo picado200 g
- Amêndoas laminadas100 g
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Em um bowl, junte a farinha, açúcar, sal e manteiga e misture até formar uma bola. Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa nas forminhas, faça furinhos com um garfo e leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, até ficar completamente assada.
- Junte a framboesa, o açúcar e um pouco de água e leve a fervura até ficar em consistência de geleia.
- Em uma panela pequena, leve o creme de leite e o chocolate para derreter em fogo baixo, mexendo sempre.
- Em uma frigideira pequena, coloque o açúcar e as amêndoas e mexa bem em fogo baixo até que o açúcar caramelize e as amêndoas dourem.
- Espalhe uma generosa camada de geleia nas forminhas, cubra com chocolate e leve à geladeira por cerca de 40 minutos, até o chocolate perder o brilho. Quebre as amêndoas fazendo uma farofinha e coloque por cima das tarteletes.
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