Tartelete de chocolate com framboesa e crocante de amêndoas

Name: Tartelete de chocolate com framboesa e crocante de amêndoas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Açúcar; 150 g Manteiga gelada em cubos; 300 g Framboesa congelada; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 100 ml Creme de leite fresco; 200 g Chocolate meio amargo picado; 100 g Amêndoas laminadas; 2 colher(es) de sopa Açúcar

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Sal1 colher(es) de chá
Açúcar1 colher(es) de chá
Manteiga gelada em cubos150 g
Framboesa congelada300 g
Açúcar2 colher(es) de sopa
Creme de leite fresco100 ml
Chocolate meio amargo picado200 g
Amêndoas laminadas100 g
Açúcar2 colher(es) de sopa

Em um bowl, junte a farinha, açúcar, sal e manteiga e misture até formar uma bola. Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa nas forminhas, faça furinhos com um garfo e leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, até ficar completamente assada.
Junte a framboesa, o açúcar e um pouco de água e leve a fervura até ficar em consistência de geleia.
Em uma panela pequena, leve o creme de leite e o chocolate para derreter em fogo baixo, mexendo sempre.
Em uma frigideira pequena, coloque o açúcar e as amêndoas e mexa bem em fogo baixo até que o açúcar caramelize e as amêndoas dourem.
Espalhe uma generosa camada de geleia nas forminhas, cubra com chocolate e leve à geladeira por cerca de 40 minutos, até o chocolate perder o brilho. Quebre as amêndoas fazendo uma farofinha e coloque por cima das tarteletes.