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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lata de doce de leite (cozinhei a lata de leite condensado)1 unidade(s)
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Açúcar2/3 xícara(s)
- Ovo1 unidade(s)
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Banana nanica madura4 unidade(s)
- Pitada de sal1 unidade(s)
- Creme de leite fresco bem gelado1 xícara(s)
- Creme de leite fresco bem gelado1/4 xícara(s)
- Açúcar (para cobertura)2 colher(es) de sopa
- Canela em pó para polvilhar em cima a gosto
- Após cozinhar o leite condensado para formar doce de leite reserve e faça a massa:
- Em uma tigela grande coloque a farinha e o açúcar e misture, acrescente a manteiga gelada e vá misturando com as mãos até formar uma farofa e abra um buraco no meio
- Em uma tigela pequena quebre o ovo e separe a gema, reserve a gema em outro pote. Junte o ovo inteiro a essa gema e bata bem até espumar com um garfo ou fouet
- Coloque esse ovo batido com a gema no centro do buraco e amasse com as mãos até formar uma massa lisa, modele a massa e achate como se fosse um disco de massa. Embale com papel filme e leve para geladeira por uns 40 minutos
- Enfarinhe uma bancada limpa e abra a massa com um rolo, polvilhe farinha enquanto abre a massa
- Coloque a massa com cuidado em uma forma de fundo removível e vá acertando com as mãos nas laterais da forma para fixar
- Volte essa massa na forma para geladeira por uma hora ou deixe de um dia para o outro
- Retire a forma com a massa da geladeira e coloque papel alumínio cobrindo o centro e as laterais da massa ( dobre as pontas do alumínio para fora da forma) preencha o fundo com grãos de feijão cru ( para evitar que a massa rache ao assar)
- Asse em forno pré aquecido a 180 graus por uns 30 minutos, retire do forno e espere amornar, retire o papel alumínio com os feijões com cuidado
- Volte a torta para o forno por mais 5 minutos até dourar um pouco ( apenas esse tempo) retire do forno e espere esfriar completamente
- Desenforme a torta e coloque em uma bandeja ou travessa e comece a montar
- Misture o doce de leite com uma pitada de sal e espalhe no fundo da torta de forma uniforme
- Na batedeira coloque o creme de leite fresco bem gelado e adicione o açúcar, bata em velocidade baixa , quando começar a ficar firme aumente para velocidade média e bata até ficar firme em ponto de chantilly
- Descasque as bananas e corte no sentido do comprimento. Coloque em cima da camada de doce de leite
- Cubra com o chantilly e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, polvilhe canela em pó e sirva em seguida 😋
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