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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite condensado550 g
- Leite integral200 ml
- Leite de coco50 ml
- Gemas3 unidade(s)
- Amido de milho1 colher(es) de chá
- Chocolate300 g
- Creme de leite150 g
- Bolacha (para triturar)120 g
- Manteiga60 g
- Bolacha (para a montagem)200 g
- Cacau em pó a gosto
- Creme Em uma panela aqueça o leite e dissolva o amido, depois, junte o leite condensado, o leite de coco e as gemas e mexa até obter um creme espesso. Reserve.
- Ganache Ferva o creme de leite fresco e jogue sobre o chocolate picado. Mexa bem até obter um creme liso.
- Base Triture a bolacha no liquidificador ou processador até obter uma farinha. Derreta a manteiga e junte com a farinha de bolacha, mexendo com a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida. Leve para uma forma de fundo falso, pressione bem até formar uma base firme. Leve ao forno pré-aquecido a 200°c por 10 minutos. Retire do forno, espere esfriar para começar a montagem.
- MONTAGEM Na forma onde foi montada a base, adicione bolachas inteiras nas laterais. Adicione então uma camada de creme, seguida pela ganache e por uma camada de bolacha. Repita essa sequência mais 2 vezes. Finalize com cacau em pó sobre a última camada de ganache. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva!
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