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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tâmaras sem caroço (de molho por 6h) (base)1 xícara(s)
- Noz pecã (base)1.1/2 xícara(s)
- Aveia em flocos (base)1/2 xícara(s)
- Semente de linhaça (base)2 colher(es) de sopa
- Água (base)2 colher(es) de sopa
- Pitada de sal (base) a gosto
- Abacate ou avocado (recheio)400 g
- Banana (recheio)200 g
- Óleo de coco (recheio)1 colher(es) de sopa
- Extrato de baunilha (recheio)1/2 colher(es) de sopa
- Chocolate 70% cacau (recheio)300 g
- Cacau nibs e noz pecã triturada (cobertura) a gosto
- Base: Coloque todos ingredientes em um processador - exceto a água - e processe. Quando estiver bem triturado, vá acrescentando a água aos poucos, até virar uma massa uniforme que desgrude dos dedos.
- Em uma forma de fundo removível, untada com óleo de coco, despeje a massa, nivelando-a em toda a base, utilizando as mãos ou as costas de uma colher.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 12 min.
- Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Reserve.
- Em um processador, misture a banana e o abacate até formar um creme. Em seguida, acrescente o óleo de coco e o extrato de baunilha e, por último, o chocolate derretido.
- Montagem: com a base já fria, coloque uma folha de acetato na lateral da forma (olhe o vídeo). É opcional, mas ajuda a torta a sair mais bonita e fácil da forma.
- Despeje o recheio sobre a base, e leve para gelar por pelo menos 6h.
- Desenforme e retire delicadamente as folhas de acetato das laterais.
- Finalize, decorando com cacau nibs e noz pecã triturada.
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