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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate meio amargo400 g
- Manteiga sem sal300 g
- Açúcar280 g
- Farinha de trigo80 g
- Farinha de amêndoas150 g
- Ovo5 unidade(s)
- Nozes pecan200 g
- Para o caramelo: Açúcar200 g
- Derreta o chocolate com a manteiga.
- Em um bowl, misture os ovos e o açúcar, com ajuda de um fouet, para a mistura ficar espumosa. Incorpore essa mistura, levemente resfriada, no chocolate derretido, mexendo bem.
- Adicione a farinha de amêndoa, mexendo bem. Quando a massa estiver homogênea, entre com a farinha de trigo e misture o suficiente para incorporar.
- Despeje a mistura na forma de fundo removível untada e leve ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos.
- Derreta o açúcar em fogo baixo, com muito cuidado para não queimar. Adicione as nozes e continue mexendo para incoporar.
- Desenforme a torta e sirva com a cobertura de nozes caramelizadas.
- DeliRec em parceria com a chefe Manu Biar.
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