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Torta de Limão (cremosa)
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
8 hora(s)
1 porções
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar de confeiteiro120 g
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Claras de ovo4 unidade(s)
- Limão Taiti4 unidade(s)
- Farinha de trigo250 g
- Manteiga sem sal125 g
- Leite condensado395 g
- Creme de leite200 g
- Açúcar refinado140 g
- Misture em 100 ml de água gelada o açúcar de confeiteiro e a gema de ovo. Em uma bancada limpa despeje a farinha e o sal. Misture com uma espátula raspadora ou com as pontas dos dedos a farinha e a manteiga até que tome uma textura de areia molhada.
- Abra um buraco no meio da farinha e desapeje o líquido de água, açúcar e gema, misture a massa até que fique homogênea e leve à geladeira por 2 horas.
- No liquidificador bata o creme de leite, leite condensado e bata, depois acrescente o suco dos 4 limões (não esqueça de raspar a pele dos limões antes) bata até tomar uma textura firme, despeje em um bowl e leve pra geladeira para resfriar até que fique firme.
- Bata a clara de ovo com o açúcar refinado em ponto de merengue e leve para resfriar.
- Coloque a massa em uma assadeira de fundo removível, faça furos no fundo da massa com um garfo leve para assar no forno 200°c até que fique seca e dourada.
- Deixe a massa resfriar e cubra com a mousse de limão, decore com o merengue e raspas de limão e deixe gelar por no mínimo 4 horas na geladeira. Depois se quiser queimar o merengue como quiser. E está pronto!
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