torta de maçã

Name: torta de maçã
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 8 unidade(s) Maçã (pequena); 1/2 xícara(s) Manteiga sem sal; 3 colher(es) de sopa Farinha de uso geral; 1/2 xícara(s) Açúcar branco; 1/2 xícara(s) Açúcar mascavo; 1/4 xícara(s) Água; 1 unidade(s) Massa de torta com crosta dupla

🇺🇸Estados Unidos

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(English)

90 min(s)

8 porções

Ana Luchiari

@anacecilialuchiari

Ingredientes
Modo de preparo

Maçã (pequena)8 unidade(s)
Manteiga sem sal1/2 xícara(s)
Farinha de uso geral3 colher(es) de sopa
Açúcar branco1/2 xícara(s)
Açúcar mascavo1/2 xícara(s)
Água1/4 xícara(s)
Massa de torta com crosta dupla1 unidade(s)

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Deixou de lado.
Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa para formar uma pasta; cozinhe até perfumado, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione os dois açúcares e a água; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Retire do fogo.
Pressione uma massa no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas. Estenda a massa restante para que fique sobre a torta em cerca de 1/2 polegada. Corte a massa em oito tiras de 1 polegada.
Coloque as maçãs fatiadas na crosta inferior, formando um leve montículo.
Coloque quatro tiras na vertical e uniformemente espaçadas por cima da torta recheada, usando tiras mais longas no centro e tiras mais curtas nas bordas.
Dobre a primeira e a terceira tiras para trás para que elas quase caiam da torta. Coloque uma das tiras não utilizadas perpendicularmente sobre a segunda e a quarta tiras e, em seguida, desdobre a primeira e a terceira tiras de volta à sua posição original.
Dobre a segunda e a quarta tiras verticais para trás. Coloque uma das três tiras não utilizadas perpendicularmente por cima. Desdobre a primeira e a terceira tiras de volta à sua posição original.
Repita os passos 7 e 8 para tecer nas duas últimas tiras de massa. Dobre e corte o excesso de massa nas bordas, conforme necessário, e aperte para prender.
Lenta e delicadamente, despeje a mistura de açúcar e manteiga sobre a crosta, certificando-se de que ela penetre pela treliça e sobre as maçãs fatiadas. Pincele um pouco sobre a parte superior da treliça, mas certifique-se de que não escorra pelos lados.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e continue assando até que as maçãs estejam macias, 35 a 45 minutos.