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torta de maçã
🇺🇸Estados Unidos
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(English)
90 min(s)
8 porções
Ana Luchiari
@anacecilialuchiari- Ingredientes
- Modo de preparo
- Maçã (pequena)8 unidade(s)
- Manteiga sem sal1/2 xícara(s)
- Farinha de uso geral3 colher(es) de sopa
- Açúcar branco1/2 xícara(s)
- Açúcar mascavo1/2 xícara(s)
- Água1/4 xícara(s)
- Massa de torta com crosta dupla1 unidade(s)
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Deixou de lado.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa para formar uma pasta; cozinhe até perfumado, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione os dois açúcares e a água; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Retire do fogo.
- Pressione uma massa no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 9 polegadas. Estenda a massa restante para que fique sobre a torta em cerca de 1/2 polegada. Corte a massa em oito tiras de 1 polegada.
- Coloque as maçãs fatiadas na crosta inferior, formando um leve montículo.
- Coloque quatro tiras na vertical e uniformemente espaçadas por cima da torta recheada, usando tiras mais longas no centro e tiras mais curtas nas bordas.
- Dobre a primeira e a terceira tiras para trás para que elas quase caiam da torta. Coloque uma das tiras não utilizadas perpendicularmente sobre a segunda e a quarta tiras e, em seguida, desdobre a primeira e a terceira tiras de volta à sua posição original.
- Dobre a segunda e a quarta tiras verticais para trás. Coloque uma das três tiras não utilizadas perpendicularmente por cima. Desdobre a primeira e a terceira tiras de volta à sua posição original.
- Repita os passos 7 e 8 para tecer nas duas últimas tiras de massa. Dobre e corte o excesso de massa nas bordas, conforme necessário, e aperte para prender.
- Lenta e delicadamente, despeje a mistura de açúcar e manteiga sobre a crosta, certificando-se de que ela penetre pela treliça e sobre as maçãs fatiadas. Pincele um pouco sobre a parte superior da treliça, mas certifique-se de que não escorra pelos lados.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e continue assando até que as maçãs estejam macias, 35 a 45 minutos.
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