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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Maçãs descascadas e raladas ( para o recheio )5 unidade(s)
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Suco de limão1 colher(es) de chá
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Açúcar ( optional)1 colher(es) de chá
- Maçãs descascadas, sem caroço e fatiadas5 unidade(s)
- Canela em pó1/2 colher(es) de chá
- Para a crosta , farinha de trigo3 xícara(s)
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Pacote de manteiga sem sal ( deve ser retirada da geladeira 2 ou 3 horas antes para ficar macia )1 unidade(s)
- Em uma panela, adicione as maçãs raladas, o extrato de baunilha e o açúcar, o suco de limao , em fogo baixo, leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Assim que começar a ferver adicione a canela em pó e mantenha em lume brando durante 3 a 5 minutos ou até ficar como compota.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, adicione a flor, o extrato de baunilha, a manteiga e continue misturando a farinha com a manteiga com a mão até formar uma massa. Refrigere a massa por 1 hora.
- Coloque a massa numa frigedeira anti- aderente ,de forma redonda e de fundo removível (tamanho 10 a 11). Espalhe a massa na assadeira e continue pressionando até ficar lisa. Fure o fundo da panela em vários lugares com um garfo para que ao cozer o ar escape. Leve a frigedeira ao forno e asse por 15 minutos.
- Retire a crosta semi-assada do forno e espalhe por cima dela o recheio de maçã, em seguida coloque em cima do recheio as fatias de maçãs , polvilhe a canela em pó e leve novamente ao forno por 15 minutos ou até as maçãs ficam macias.
- Dica: depois de esfriar misture um pouco de água com um pouco de geleia de damasco e pincele por cima das maçãs para obter um belo brilho .
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