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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Manteiga gelada em cubos200 g
- Sal1 colher(es) de chá
- Açúcar para a massa1 colher(es) de sopa
- Água gelada para dar ponto2 colher(es) de sopa
- Maçã - recheio8 unidade(s)
- Açúcar - recheio160 g
- Suco de limão- recheio1 colher(es) de sopa
- Canela em pó -recheio1/2 colher(es) de chá
- Sal- recheio1/2 colher(es) de chá
- Noz moscada- recheio1/2 colher(es) de chá
- Farinha de trigo recheio2 colher(es) de sopa
- Manteiga em cubos pequenos recheio2 colher(es) de sopa
- Para a Massa: misture o trigo, açúcar, sal, manteiga Por último, a água gelada... eu não pesei mas é pouca água e logo dá ponto. A massa deve ser amassada com as mãos, até que fique homogênea e que seja possível formar uma bola. Divida a massa em duas bolas envolva-as em filme plástico e coloque na geladeira – por aproximadamente 30 minutos.
- Para o recheio: Descasque e corte as maçãs ao meio, depois em fatias finas e em seguida no meio novamente, misture os outros ingredientes do recheio e pronto!!
- Massa: passados os 30 minutos, pegue uma das bolinhas da geladeira, abra a massa com um rolo, sobre um filme plástico enfarinhado – assim vai ficar mais fácil forrar a forma (use uma forma para tortas – aproximadamente 30 cm de diâmetro e não muito alta) Forre bem toda a forma e as laterais, feito isso disponha o recheio sobre a massa. Abra a outra bolinha de massa ( da mesma maneira que fez com a primeira e cubra a forma. Após colocar a cobertura de massa, pincele uma gema, peneire um pouco de açúcar e faça quatro pequenos cortes na massa para o vapor sair durante o cozimento.
- Assamento: aqueça o forno a 200 •C e asse nesta temperatura pelos primeiros 20 min. Depois abaixe para 180 graus e deixe mais uns 30 minutos!
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