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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo250 g
- Manteiga200 g
- Açúcar refinado1500 g
- Sal25 g
- Figos verdes400 g
- Especiarias a gosto
- Ovos4 unidade(s)
- Creme de leite fresco100 ml
- Amido de milho150 g
- Leite800 ml
- Baunilha a gosto
- Misture a farinha de trigo, a manteiga gelada, o sal e 300g de açúcar até a massa ficar homogênea. Regule a consistência com farinha de trigo. Embale a massa em papel filme e reserve na geladeira por 50 minutos
- Lave bem os figos, faça pequenos cortes na cabeça deles e coloque em panela alta com 600g de açúcar, as especiarias e água para formas calda. Leve ao fogo médio até que os figos fiquem macios e a calda formada
- Monte a massa em torta com fundo removível e coloque para assar em forno pré aquecido a 180° até dourar
- Leve ao fogo baixo 800ml de leite e 500g de açúcar, mexendo sempre até ferver
- Em separado, misture as 4 gemas com o amido de milho. Reserve
- Ao ferver o leite, adicione aos poucos às gemas mexendo sempre para não talhar as gemas
- Ao concluir a mistura, volte ao fogo médio mexendo sempre para não empacotar, até atingir consistência de creme. Junte aos poucos o creme de leite fresco e a baunilha e mexa até que a mistura fique homogênea
- Aguarde esfriar todos os preparo, monte a torta e leve à geladeira até resfriar Bom apetite!
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