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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abacaxi1 unidade(s)
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- 2 latas de leite condensado2 lata(s)
- 2 gemas2 unidade(s)
- 1 1/2 lata de leite1 lata(s)
- Lata de creme de leite1 lata(s)
- Amexas a gosto
- Picar um abacaxi grande, e levar para cozinhar com duas colheres de açúcar (usei demerara), até começar a secar o caldo que forma e o abacaxi ficar com mais cor, escorrer o caldo e reservar o abacaxi.
- Levar ao fogo 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 1 1/2 lata de leite, mexer até engrossar e cozinhar as gemas, reservar e esfriar; o creme não fica muito grosso.
- Bater as 2 claras em neve, bater bem, e acrescentar duas colheres de açúcar (usei demerara), bater mais um pouco e acrescentar 1 lata de creme de leite sem o soro, misturar.
- Montagem intercalar o abacaxi e o creme de leite condensado, por último o creme de claras e finalizar com ameixas sem caroços em calda. Se vc não gostar de ameixas pode fazer sem, mas a combinação é perfeita. Levar para congelar, eu sempre faço de um dia para outro.
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