Torta holandesa

Name: Torta holandesa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pacote Biscoito tipo maisena de sua preferência.; 1/2 xícara(s) Manteiga em temperatura ambiente; 1 unidade(s) Pacote de biscoito calipso para decorar; 1 unidade(s) Lata de leite condensado 395g; 3 unidade(s) Gemas; 1 unidade(s) Medida (lata) de leite; 1 unidade(s) Envelope gelatina sem sabor; 5 colher(es) de sopa Água; 3 unidade(s) Clara; 4 colher(es) de sopa Açúcar; 1 unidade(s) Caixinha de Creme de leite; 150 g Chocolate meio amargo; 1 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

30 min(s)

20 porções

Mônica Monteiro

@amamaedavez

Ingredientes
Modo de preparo

Pacote Biscoito tipo maisena de sua preferência.1 unidade(s)
Manteiga em temperatura ambiente1/2 xícara(s)
Pacote de biscoito calipso para decorar1 unidade(s)
Lata de leite condensado 395g1 unidade(s)
Gemas3 unidade(s)
Medida (lata) de leite1 unidade(s)
Envelope gelatina sem sabor1 unidade(s)
Água5 colher(es) de sopa
Clara3 unidade(s)
Açúcar4 colher(es) de sopa
Caixinha de Creme de leite1 unidade(s)
Chocolate meio amargo150 g
Manteiga1 colher(es) de sopa

Em um liquidificador, triture o Biscoito. Em um recipiente, misture o Biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.
Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura. Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.
Em uma panela misture o Leite condensado , as gemas e o Leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos). Desligue e deixe esfriar.
Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria. Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de Leite. Junte ao creme reservado, misturando bem. Coloque sobre a base reservada. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.
Cobertura No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.