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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate 71% temperado (ou não)200 g
- Suco de laranja150 ml
- Damasco seco140 g
- Coco seco ralado140 g
- Raspas de laranja a gosto
- Chocolate branco derretido a gosto
- Disponha o chocolate 71% sobre forminhas de acetato para trufas. Encha até a marca indicada na forma.
- Sobreponha a parte superior do molde e vire para que o chocolate se espalhe. Aperte bem cada molde.
- Deixe em temperatura ambiente até o chocolate firmar.
- Retire a parte superior do molde, adicione o recheio da trufa e finalize com mais uma camada de chocolate. Leve para refrigerar.
- Para o recheio: Hidrate os damascos no suco de laranja por 1 hora antes do preparo
- Triture o damasco com o suco de laranja e o coco em um mixer ou processador até formar um creme uniforme e consistente.
- Para decorar, finalize passando o chocolate branco derretido por cima da trufa.
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