Waffle de banana e chocolate

Name: Waffle de banana e chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 colher(es) de sopa Farinha de linhaça; 2.1/2 colher(es) de sopa Água; 3 unidade(s) Bananas maduras; 2 colher(es) de sopa Fermento químico; 2 colher(es) de sopa Óleo de coco; 1 xícara(s) Bebida vegetal; 1/4 xícara(s) Flocos de aveia; 1 xícara(s) Farinha sem glúten; a gosto pitada de sal; 1/3 xícara(s) Gotas de chocolate 70% cacau

🇧🇷Brasil

15 min(s)

6 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de linhaça1 colher(es) de sopa
Água2.1/2 colher(es) de sopa
Bananas maduras3 unidade(s)
Fermento químico2 colher(es) de sopa
Óleo de coco2 colher(es) de sopa
Bebida vegetal1 xícara(s)
Flocos de aveia1/4 xícara(s)
Farinha sem glúten1 xícara(s)
pitada de sal a gosto
Gotas de chocolate 70% cacau1/3 xícara(s)

Fazer os “ovos de linhaça”, misturando a farinha de linhaça e a água morna, mexendo e deixando descansar por 5min.
Formando o gel, acrescentar as bananas e amassar bem, formando um purê, incorporando tudo.
Adicionar o fermento, parte do leite, os flocos de aveia, a farinha sem glúten, o óleo de coco e a pitada de sal, misturando tudo bem.
Deixe a massa descansar 5min e depois acrescente por último as gotas de chocolate.
Aqueça uma máquina de waffle (pode fazer na frigideira no formato de panqueca também) e unte-a com um pouco de óleo de coco para não grudar.
Deposite parte da massa e cozinhe-a até que a cocção esteja completa. Repetindo o processo, até acabar a massa.