“Moqueca” no papilote

Name: “Moqueca” no papilote
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Filé de peixe branco (usei linguado); 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pimentão; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 2 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 unidade(s) Suco de limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino, chilli, cayena; a gosto Cominho e páprica picante

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de peixe branco (usei linguado)2 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
Suco de limão1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino, chilli, cayena a gosto
Cominho e páprica picante a gosto

Essa receita rende dois papilotes de peixe no vapor, então todos os ingredientes serão usados pela metade em cada um.
Corte todos os legumes e vegetais em rodelas ou meias-lua.
Corte um retângulo grande de papel-manteiga (eu costumo usar dois) e coloque um pouco do tomate, cebola e pimentão, temperando tudo com sal, pimenta e um fio de azeite de dendê.
Coloque o filé de peixe branco por cima e tempere novamente com sal e pimenta.
Cubra o filé com mais um fio de azeite de dendê, alho e os demais vegetais, temperando com o que preferir na quantidade que gosta (mais ou menos picante). Finalize com meio suco de limão.
Feche o papilote, dobrando todas as laterais. (é mais fácil começar dobrando as laterais maiores e por último as pontas. Vire o papilote ao contrário, com a abertura para baixo, para evitar que abra e o vapoe escape.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20min.
Retire do forno e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
Sirva com o acompanhamento que preferir. Sugiro quinoa cozida com cúrcuma e folhas verdes. Bom apetite!