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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de peixe branco (usei linguado)2 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Pimentão1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Dente de alho3 unidade(s)
- Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
- Suco de limão1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino, chilli, cayena a gosto
- Cominho e páprica picante a gosto
- Essa receita rende dois papilotes de peixe no vapor, então todos os ingredientes serão usados pela metade em cada um.
- Corte todos os legumes e vegetais em rodelas ou meias-lua.
- Corte um retângulo grande de papel-manteiga (eu costumo usar dois) e coloque um pouco do tomate, cebola e pimentão, temperando tudo com sal, pimenta e um fio de azeite de dendê.
- Coloque o filé de peixe branco por cima e tempere novamente com sal e pimenta.
- Cubra o filé com mais um fio de azeite de dendê, alho e os demais vegetais, temperando com o que preferir na quantidade que gosta (mais ou menos picante). Finalize com meio suco de limão.
- Feche o papilote, dobrando todas as laterais. (é mais fácil começar dobrando as laterais maiores e por último as pontas. Vire o papilote ao contrário, com a abertura para baixo, para evitar que abra e o vapoe escape.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20min.
- Retire do forno e abra com cuidado para não se queimar com o vapor.
- Sirva com o acompanhamento que preferir. Sugiro quinoa cozida com cúrcuma e folhas verdes. Bom apetite!
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