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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão limpo, temperado, com sal, vinagre e pimenta do reino500 g
- Reserve: casca e cabeça para o caldo a gosto
- Arroz cozido6 xícara(s)
- Dentes de alho espremido2 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Tomate picado1 unidade(s)
- Cebola pequena picadinha1/2 unidade(s)
- Pimentão verde picadinho1/2 unidade(s)
- Cenoura pequena ralada1 unidade(s)
- Ervilha fresca2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde picadinho2 colher(es) de sopa
- Azeitona preta a gosto
- Queijo parmesão ralado50 g
- Caldo do cozimento ( usei)150 ml
- Para decorar: Camarão VG5 unidade(s)
- Ovo cozido em rodelas a gosto
- Preparo do caldo: Numa panela cozinhe as cascas com 300 ml de água, até mudar de cor, desligue o fogo, deixe esfriar e coa. Reserve
- Numa panela quente, coloque o azeite, o alho espremido e deixe dourar levemente, adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, a ervilha, o cheiro verde e a azeitona.
- Em seguida, coloque o caldo do camarão, misture bem e deixe cozinhar um pouco ( até formar um molhinho cozido)
- Adicione o camarão (limpo e temperado) e deixe cozinhar nesse molho até mudar de cor
- Coloque o arroz cozido, o parmesão ralado, misture, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo e desligue
- Tempere os camarões VG, com sal e pimenta do reino
- Em uma frigideira quente, adicione o azeite, sele os camarões de um lado ( até mudar de cor) vire para selar do outro lado ( até mudar de cor) e decore
- Bom Apetite!!
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