Arroz com camarão

Name: Arroz com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Camarão limpo, temperado, com sal, vinagre e pimenta do reino; a gosto Reserve: casca e cabeça para o caldo; 6 xícara(s) Arroz cozido; 2 unidade(s) Dentes de alho espremido; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Tomate picado; 1/2 unidade(s) Cebola pequena picadinha; 1/2 unidade(s) Pimentão verde picadinho; 1 unidade(s) Cenoura pequena ralada; 2 colher(es) de sopa Ervilha fresca; 2 colher(es) de sopa Cheiro verde picadinho; a gosto Azeitona preta; 50 g Queijo parmesão ralado; 150 ml Caldo do cozimento ( usei); 5 unidade(s) Para decorar: Camarão VG; a gosto Ovo cozido em rodelas

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão limpo, temperado, com sal, vinagre e pimenta do reino500 g
Reserve: casca e cabeça para o caldo a gosto
Arroz cozido6 xícara(s)
Dentes de alho espremido2 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Tomate picado1 unidade(s)
Cebola pequena picadinha1/2 unidade(s)
Pimentão verde picadinho1/2 unidade(s)
Cenoura pequena ralada1 unidade(s)
Ervilha fresca2 colher(es) de sopa
Cheiro verde picadinho2 colher(es) de sopa
Azeitona preta a gosto
Queijo parmesão ralado50 g
Caldo do cozimento ( usei)150 ml
Para decorar: Camarão VG5 unidade(s)
Ovo cozido em rodelas a gosto

Preparo do caldo: Numa panela cozinhe as cascas com 300 ml de água, até mudar de cor, desligue o fogo, deixe esfriar e coa. Reserve
Numa panela quente, coloque o azeite, o alho espremido e deixe dourar levemente, adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, a ervilha, o cheiro verde e a azeitona.
Em seguida, coloque o caldo do camarão, misture bem e deixe cozinhar um pouco ( até formar um molhinho cozido)
Adicione o camarão (limpo e temperado) e deixe cozinhar nesse molho até mudar de cor
Coloque o arroz cozido, o parmesão ralado, misture, deixe cozinhar um pouco em fogo baixo e desligue
Tempere os camarões VG, com sal e pimenta do reino
Em uma frigideira quente, adicione o azeite, sele os camarões de um lado ( até mudar de cor) vire para selar do outro lado ( até mudar de cor) e decore
Bom Apetite!!