Arroz cremoso de bacalhau

Name: Arroz cremoso de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz cru; 200 g Bacalhau dessalgado e desfiado; 3 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Cebola média em cubos; 3 unidade(s) Dente de alho picadinho; 2 xícara(s) Água quente; 1 unidade(s) Tomate em cubos sem sementes; a gosto Azeitona; 1 unidade(s) Caixa de creme de leite; a gosto Requeijão cremoso (tipo catupiry); a gosto Sal, cheiro verde e pimenta do reino; a gosto Batata palha

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cru1 xícara(s)
Bacalhau dessalgado e desfiado200 g
Azeite3 colher(es) de sopa
Cebola média em cubos1 unidade(s)
Dente de alho picadinho3 unidade(s)
Água quente2 xícara(s)
Tomate em cubos sem sementes1 unidade(s)
Azeitona a gosto
Caixa de creme de leite1 unidade(s)
Requeijão cremoso (tipo catupiry) a gosto
Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
Batata palha a gosto

Começo refogando a cebola e o alho no azeite, acrescento o arroz e o bacalhau, acerto um pouco do sal aqui (prova o bacalhau antes, pq pode estar salgado e precisar de menos no arroz), cubro tudo com água fervente e deixo cozinhar como um arroz comum.
Assim que estiver pronto, apago o fogo e acrescento a azeitona, o cheiro verde, o tomate e o creme de leite. Misturo delicadamente.
Unto um refratário que possa ir ao forno com azeite, coloco metade do meu arroz já pronto, faço uma camada de catupiry, coloco a outra metade do arroz, cubro tudo com batata palha e levo ao forno médio por 30 minutos. A batata não murcha, tá?! Ela fica mais crocante ainda.
Regue com mais azeite em seu prato na hora de servir!