Atum selado com purê de wasabi

Name: Atum selado com purê de wasabi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Atum em cubos Alfresco Frescatto; 4 colher(es) de sopa Gergelim torrado; 1 colher(es) de sobremesa Óleo de gergelim; 2 colher(es) de sopa Azeite; 2 unidade(s) Batatas; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de chá Wasabi; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 2 colher(es) de sopa Molho teriyaki

🇧🇷Brasil

40 min(s)

2 porções

Mari Vilela

@marivilela

Ingredientes
Modo de preparo

Atum em cubos Alfresco Frescatto400 g
Gergelim torrado4 colher(es) de sopa
Óleo de gergelim1 colher(es) de sobremesa
Azeite2 colher(es) de sopa
Batatas2 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Wasabi1 colher(es) de chá
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho teriyaki2 colher(es) de sopa

Cozinhe as batatas e assim que estiverem macias, retire a casca e amasse com um amassador de batatas ou um garfo. Misture com a manteiga e o wasabi. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Tempere o atum em cubos com sal, pimenta do reino, óleo de gergelim e azeite. Empane no gergelim e reserve.
Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e sele rapidamente o atum em todas as laterais. A ideia é ficar cru por dentro!
Monte o prato com o atum, purê de wasabi e o molho teriyaki.