Atum selado

Name: Atum selado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Filé de atum; 1 xícara(s) Gergelim preto e branco; 2 unidade(s) Clara de ovo; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Brunna Belmonte

@brunnacozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de atum1 unidade(s)
Gergelim preto e branco1 xícara(s)
Clara de ovo2 unidade(s)
Sal e pimenta do reino a gosto

Tempere o peixe à gosto com sal e pimenta do reino. Com a ajuda de um pincel, passe a clara em todos os lados do filé. Em um prato raso coloque o gergelim. Passe os lombos de atum no gergelim de modo que eles fiquem completamente cobertos, menos os cantos, pois através deles veremos o ponto certo. Em uma frigideira quente (se a sua não for antiaderente não esqueça um fio de azeite), coloque o peixe e deixa de 3 a 4 minutos de cada lado. Quando os cantos estiverem esbranquiçados está pronto! Vai ficar selado por fora e rosado por dentro.