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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de atum1 unidade(s)
- Gergelim preto e branco1 xícara(s)
- Clara de ovo2 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tempere o peixe à gosto com sal e pimenta do reino. Com a ajuda de um pincel, passe a clara em todos os lados do filé. Em um prato raso coloque o gergelim. Passe os lombos de atum no gergelim de modo que eles fiquem completamente cobertos, menos os cantos, pois através deles veremos o ponto certo. Em uma frigideira quente (se a sua não for antiaderente não esqueça um fio de azeite), coloque o peixe e deixa de 3 a 4 minutos de cada lado. Quando os cantos estiverem esbranquiçados está pronto! Vai ficar selado por fora e rosado por dentro.
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