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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau desalgado, desfiado e cozido200 g
- Batata palha100 g
- Cebola1/2 unidade(s)
- Alho1 unidade(s)
- Folha de louro1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Salsa ou coentros a gosto
- Ovos3 unidade(s)
- Azeite extra virgem3 colher(es) de sopa
- Azeitonas a gosto
- Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro. Escorrer a àgua.
- Cozinhar o bacalhau com àgua até cobrir. Pode usar leite para cozinhar.
- Escorrer a àgua ou leite. Deixar esfriar e desfiar. Retirando peles e espinhas.
- Cortar a cebola em anéis e refogar no azeite. Quando estiver cozida, acrescente o alho picado e a folha de louro. A seguir, acrescente o bacalhau. Refogue tudo e retire do fogo.
- Bata os ovos e acrescente ao refogado quente e mexa tudo. Os ovos devem ficar cozidos, mas cremosos.
- Acrescente a batata palha, misturando bem. E finalize com as azeitonas e tempero verde a escolha.
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