Bacalhau à Zé do Pipo

Name: Bacalhau à Zé do Pipo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Lombo bacalhau; 600 g Batata cozida, reduzida a purê; 1 unidade(s) cebola em rodelas finas; 200 g Maionese; 12 unidade(s) Azeitonas pretas; 1/2 xícara(s) Azeite

🇧🇷Brasil

60 min(s)

2 porções

Marilene Assunção

@lenacarvalho

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo bacalhau2 unidade(s)
Batata cozida, reduzida a purê600 g
cebola em rodelas finas1 unidade(s)
Maionese200 g
Azeitonas pretas12 unidade(s)
Azeite1/2 xícara(s)

Faça o purê das batatas. Reserve Em uma frigideira anti aderente, use um fio de azeite e sele os lombos de bacalhau. Reserve Na mesma frigideira, refogue a cebola, até que fique levemente dourada. Reserve
Em um refratário, faça uma cama fina com o purê, disponha os lombos do bacalhau, Passe a maionese pelos lombos, deixando uma camada mais grossinha. Por cima, disponha a cebola, as azeitonas, regue com azeite e adiciona o restante purê. Leve ao forno a 180/200°c, por aproximadamente 15 min, ou até que doure.