Bacalhau com purê de batata baroa

Name: Bacalhau com purê de batata baroa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Bacalhau; 500 g Batata baroa (mandioquinha); 100 ml Leite; 1 colher(es) de sopa Manteiga; a gosto Sal; a gosto Tomate; a gosto Azeitona preta; a gosto Ervas finas; a gosto Azeite de oliva

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Vanessa Piton

@vanessaps_

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau1 kg
Batata baroa (mandioquinha)500 g
Leite100 ml
Manteiga1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Tomate a gosto
Azeitona preta a gosto
Ervas finas a gosto
Azeite de oliva a gosto

Eu comprei o bacalhau já desalmado. Caso compre o normal, o primeiro passo é desalgá-lo, trocando a água várias vezes
Tempere o bacalhau Eu temperei com ervas finas e muito azeite de oliva.
Leve as postas de bacalhau para assar em uma assadeira antiaderente Forna à 200oC por aproximadamente 1h20
Cozinhe a batata baroa em panela de pressão por 20 minutos. Espere a panela perder a pressão.
Após cozida, amasse bem a batata baroa
Em uma panela refoque alho e cebola (a gosto) Acrescente a batata baroa, mexa bem. Acrescente o leite aos poucos Sempre mexendo Adicione sal a gosto E por último adicione a manteiga
Depois é só montar o prato Coloque o purê e o bacalhau por cima Coloque os tomates, azeitonas pretas e caso queira pode por umas folhinha de manjericão também, fica uma delícia!