Bacalhau Gratinado

Name: Bacalhau Gratinado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Bacalhau em lascas e dessalgado; 1/2 xícara(s) Azeitonas picadas; 1 kg Batatas; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Dentes de alho; 3 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Pimenta do reino; a gosto Cheiro verde; 300 ml Leite; 1 unidade(s) Creme de leite de caixinha; 1 unidade(s) Requeijão; 100 g Parmesão ralado; a gosto Sal; a gosto Noz moscada; 100 g Mussarela

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau em lascas e dessalgado500 g
Azeitonas picadas1/2 xícara(s)
Batatas1 kg
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Azeite3 colher(es) de sopa
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Leite300 ml
Creme de leite de caixinha1 unidade(s)
Requeijão1 unidade(s)
Parmesão ralado100 g
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Mussarela100 g

Descasque e corte as batata em rodelas e dê uma pré cozida. Não deixe ficarem moles! Escorra a água e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha e o alho amassado. Deixe até começar a dourar.
Adicione o bacalhau, junte a azeitona, uma pitadinha de pimenta do reino e refogue por uns minutinhos minutos. Apague o fogo e adicione o cheiro verde. Reserve.
No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado. Adicione uma pitada de sal e noz moscada.
Em um refratário, despeje um pouquinho do creme e faça uma camada de batatas.
Cubra com metade do bacalhau.
Adicione mais um pouco creme, outra camada de batata e o restante do bacalhau. Despeje o restante do creme.
Cubra com mussarela e leve ao forno pré aquecido a 200°, até dourar.