Bacalhau Roupa Velha

Name: Bacalhau Roupa Velha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1500 g Bacalhau em Lascas; 4 unidade(s) Batata em cubos; 2 unidade(s) Cenoura em cubos; 3 unidade(s) Cebola em Juliene; 1/2 unidade(s) Repolho Branco; 3 unidade(s) Ovos Cozidos; a gosto Alho laminado; a gosto Azeitonas Pretas; a gosto Sal; a gosto Pimenta do Reino; 1 l Molho Bechamel; 2 xícara(s) Parmesão; a gosto Azeite; a gosto Salsinha

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Wlamir Rizzo

@wlamir

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau em Lascas1500 g
Batata em cubos4 unidade(s)
Cenoura em cubos2 unidade(s)
Cebola em Juliene3 unidade(s)
Repolho Branco1/2 unidade(s)
Ovos Cozidos3 unidade(s)
Alho laminado a gosto
Azeitonas Pretas a gosto
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Molho Bechamel1 l
Parmesão2 xícara(s)
Azeite a gosto
Salsinha a gosto

Branquear as Batatas e Cenouras previamente cortadas em cubos e reservar.
Cozinhar o Bacalhau e reservar.
Em uma panela ou travessa que possa ir ao forno, colocar Azeite o suficiente para que cubra toda a superfície.
Acrescentar o Bacalhau de modo que cubra todo o fundo, seguindo das Batatas, Cenouras, Repolho fatiado, Alho e Cebolas. Decorar com as Azeitonas, Ovos cortados ao meio e Salsinha. Acrescente Sal e Pimenta a gosto.
Cobrir toda Panela ou Travessa com o Molho Brchamel. Salpicar de Parmesão e levar ao forno até gratinar.
Servir com um pouco mais de Azeite