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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau salgado1 kg
- Batatas descascadas e em fatias800 g
- Pimentão verde cortado em tiras1 unidade(s)
- Pimentão vermelho cortado em tiras1 unidade(s)
- 2 cebolas grandes fatiadas2 unidade(s)
- Dentes de alho picadinhos2 unidade(s)
- Tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes2 unidade(s)
- Azeitonas pretas sem caroço100 g
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ovos cozidos3 unidade(s)
- azeite para regar a gosto
- sal a gosto
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Desfie e reserve.
- Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
- Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
- Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
- Regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente". Sirva em seguida.
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