Bacalhoada

Name: Bacalhoada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Bacalhau salgado; 800 g Batatas descascadas e em fatias; 1 unidade(s) Pimentão verde cortado em tiras; 1 unidade(s) Pimentão vermelho cortado em tiras; 2 unidade(s) 2 cebolas grandes fatiadas; 2 unidade(s) Dentes de alho picadinhos; 2 unidade(s) Tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes; 100 g Azeitonas pretas sem caroço; a gosto Pimenta-do-reino; 3 unidade(s) Ovos cozidos; a gosto azeite para regar; a gosto sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau salgado1 kg
Batatas descascadas e em fatias800 g
Pimentão verde cortado em tiras1 unidade(s)
Pimentão vermelho cortado em tiras1 unidade(s)
2 cebolas grandes fatiadas2 unidade(s)
Dentes de alho picadinhos2 unidade(s)
Tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes2 unidade(s)
Azeitonas pretas sem caroço100 g
Pimenta-do-reino a gosto
Ovos cozidos3 unidade(s)
azeite para regar a gosto
sal a gosto

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Desfie e reserve.
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
Regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente". Sirva em seguida.