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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau em lascas dessalgado800 g
- Batatas médias500 g
- Ovos3 unidade(s)
- Cebolas medias3 unidade(s)
- Tomates3 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Azeite de oliva100 ml
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Tomate cereja caixinha1 unidade(s)
- Palmito150 g
- Azeitonas150 g
- Alho a gosto
- Em uma panela com água cozinhe por 15 minutos o bacalhau, após isso escorra a água e reserve
- Em outra panela adicione o azeite de oliva e o alho amassado e deixe dourar, em seguida acrescente o bacalhau sal e pimenta do reino a gosto e deixe refogar por 2 minutos
- Corte as batatas em rodelas e cozinhe por 5 minutos para que asse mais rápido no forno e permaneça macia Escorra a água e reserve
- Coloque em um Bowl as batatas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite
- Em um refratário untada com azeite, coloque as batatas no fundo e nas laterais, em seguida despeje o bacalhau reforçado, coloque os pimentões bem distribuídos, os tomates cereja, os ovos cozidos cortados em rodelas,
- Acrescente o cheiro verde a gosto, cubra com papel laminado e leve ao forno pré aquecido a 200° durante 20 minutos
- Após esse tempo, retire o papel laminado, regue com um fio de azeite por todo bacalhau e deixe terminar de assar por mais 10 minutinhos
- Retire do forno e acrescente as azeitonas e os palmitos para terminar a decoração
- Sirva-se a vontade
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