Bobó- Baroa com camarão

Name: Bobó- Baroa com camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Batata baroa; 1 l Leite de coco; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; 1/2 unidade(s) Pimentão vermelho; 1/2 unidade(s) Pimentão amarelo; 400 g Camarão limpo e descascado; 500 ml Caldo de camarão; 1/2 xícara(s) Coentro; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 2 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 colher(es) de sopa Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Camila Tavaris

@camilatvrs

Ingredientes
Modo de preparo

Batata baroa600 g
Leite de coco1 l
Cebola1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
Camarão limpo e descascado400 g
Caldo de camarão500 ml
Coentro1/2 xícara(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa

Em uma panela adicione as batatas baroa e cubra com caldo de camarão deixe cozinhar por 20 miutos até que fiquem macias.
No liquidificador adicione as batatas cozidas com um pouco do caldo e o leite de coco bata tudo até que fique um creme liso
Em uma panela adicione o azeite de dendê e refogue a cebola e em seguida o alho, adicione a pimenta dedos de moça cortará em brunoise( cubinhos pequenos) e adicione os camarões, refogue por 3 minutos
Adicione o creme de batata com leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com coentro picado e acerte o sal.
Sirva com acompanhamento de sua preferência