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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão800 g
- Caldo de camarão1 l
- mandioca cozida e amassada500 g
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Leite de coco200 ml
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- Coentro a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Pique em brunoise o pimentão, o tomate e a cebola
- A mandioca deve ser amassada com um garfo ou no moedor de carne NUNCA NO LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR
- Refogue a cebola o pimentão e os tomates, adicione o caldo de camarão e deixe reduzir, então adicione a mandioca amassada (alguns cubos de mandioca são sempre bem vindos) deixe reduzir novamente. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta.
- Ajuste sal e pimenta dedo de moça e finalize com coentro
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