Bobó de Camarão

Name: Bobó de Camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Camarão fresco; a gosto Sal; 3 unidade(s) Alho picado e amassado; 1 unidade(s) Limão; a gosto Pimenta do reino; 1 kg Aipim; 1 unidade(s) Cebola em rodelas; 2 unidade(s) Cebola ralada; 6 colher(es) de sopa Azeite; 400 ml Leite de coco; a gosto Maço Cheiro verde picado; 2 lata(s) Molho pronto; 2 unidade(s) Pimentões verdes picados; 2 colher(es) de sopa Azeite de Dendê

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Jéssica Morais

@jeurmorais

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão fresco1 kg
Sal a gosto
Alho picado e amassado3 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Aipim1 kg
Cebola em rodelas1 unidade(s)
Cebola ralada2 unidade(s)
Azeite6 colher(es) de sopa
Leite de coco400 ml
Maço Cheiro verde picado a gosto
Molho pronto2 lata(s)
Pimentões verdes picados2 unidade(s)
Azeite de Dendê2 colher(es) de sopa

Tempere o camarão com alho, sal, pimenta e limão e deixe marinar
Cozinhe o aipim na panela de pressão com água, cebola em rodelas e o louro. Quando tiver mole acrescente 200ml de leite de coco e deixe esfriar pra bater no liquidificador
Esquente o azeite de oliva e coloque a cebola ralada, deixe dourar
Acrescente os camarões e frite
Adicione o molho de tomate, cheiro verde, pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
Junte na mesma panela a mandioca, o leite de coco e azeite de dendê
Deixe levantar fervura e está pronto