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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão fresco1 kg
- 3 dentes de alho picados e amassados3 unidade(s)
- limão1 unidade(s)
- pimenta-do-reino1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)1 kg
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)3 unidade(s)
- 1 folha de louro1 unidade(s)
- Azeite de oliva6 colher(es) de sopa
- 2 vidros de leite de coco2 lata(s)
- 1 maço de cheiro-verde picado1 unidade(s)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos2 unidade(s)
- Molho pronto de tomate2 lata(s)
- Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
- Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
- Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar. Acrescente os camarões e frite.
- Adicione as 2 latas de molho pronto de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê. Deixe levantar fervura e está pronto.
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