Bobó de camarão Nutren Sênior

Name: Bobó de camarão Nutren Sênior
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Mandioca descascada e picada; 2 xícara(s) Água; 1/2 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Azeite; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 1/2 unidade(s) Dente de alho amassado; 3 colher(es) de sopa Purê de tomate; 2 colher(es) de sopa Leite de coco; 1/2 xícara(s) Camarões limpos; 2 colher(es) de sopa Pimentão verde picado; 1/2 colher(es) de sopa Coentro picado; 1/2 colher(es) de chá Azeite de dendê; 6 colher(es) de sopa Nutren Sênior; 1/2 xícara(s) Água

🇧🇷Brasil

45 min(s)

1 porções

Katia Frank

@katiafrank

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca descascada e picada1/2 xícara(s)
Água2 xícara(s)
Sal1/2 colher(es) de chá
Azeite1 colher(es) de chá
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Dente de alho amassado1/2 unidade(s)
Purê de tomate3 colher(es) de sopa
Leite de coco2 colher(es) de sopa
Camarões limpos1/2 xícara(s)
Pimentão verde picado2 colher(es) de sopa
Coentro picado1/2 colher(es) de sopa
Azeite de dendê1/2 colher(es) de chá
Nutren Sênior6 colher(es) de sopa
Água1/2 xícara(s)

Em uma panela grande coloque a água, a mandioca e o sal.
Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Em um liquidificador bata a mandioca com 4 colheres de sopa do cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário coloque mais caldo. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o purê de tomate e o leite de coco.
Quando iniciar fervura, junte os camarões e o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
Adicione a mandioca batida e reservada e aqueça.
Desligue o fogo, adicione o coentro, o azeite de dendê e o Nutren Sênior diluído em meia xícara de chá de água morna e misture bem.
Decore com coentro picado e sirva a seguir.