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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão eviscerado400 g
- Aipim150 g
- Cebola2 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Pimentão verde pequeno1 unidade(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Azeite de dendê5 colher(es) de sopa
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto
- Limão tahiti1 unidade(s)
- Leite de coco200 ml
- Água do cozimento do aipim1 xícara(s)
- Azeite de oliva a gosto
- Comece temperando os camarões com alho, sal e reserve na geladeira.
- Em seguida, cozinhe o aipim na panela de pressão e depois de cozido, reserve 1 xícara da água do cozimento.
- Em uma panela com azeite de oliva, grelhe o camarão por aproximadamente 3 minutos e reserve.
- Bata o aipim cozido e a água do cozimento no liquidificador e reserve.
- Na mesma panela, adicione o azeite de dendê e refogue a cebola, a pimenta de cheiro, o tomate, o alho e o pimentão picadinhos até murchar.
- Adicione o aipim batido e o leite de coco, deixe levantar fervura e encorpar o creme.
- Depois de encorpado, adicione os camarões, acerte o sal, finalize com cheiro verde picadinho e sirva com arroz branco.
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