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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau250 g
- Batata125 g
- Mandioca (aipim)125 g
- Leite250 ml
- Cheiro verde (salcinha e cebolinha)15 g
- Pimenta do reino, uma pitada1 a gosto
- Alho30 g
- Azeite a gosto
- Em um panela de pressão colocar a batata e a mandioca juntas, cozinhar ate desmanchar aproximadamente 35 min
- Lavar o bacalhau em água corrente pra tirar todo o excesso de sal, em uma caçarola colocar o bacalhau, 250 ml de leite e completar com água, ferver por 20 a 25 min pra dessalgar, teoricamente é o suficiente pra nao precisar adicionar sal depois e nao ter uma pressão alta
- Picar bem o cheiro verde o mais pequeno q puder
- Após o cozimento, descascar as batatas e amassar junto com a mandioca
- Escorrer bem o bacalhau e desfiar
- Picar bem o alho, em uma panela adicionar azeite o alho até dourar
- Misturar tudo e amassar bem com as mãos
- Formar os bolinhos com as mãos ou duas colheres
- Fritar até ficar dourado
- Comer chorando, com limãozin e molho tártaro...
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