Bolinho de bacalhau com mandioca

Name: Bolinho de bacalhau com mandioca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 500 g Bacalhau; 700 g Mandioca; 1 unidade(s) Dente de alho; a gosto Coentro; a gosto Azeitona preta; 1/2 xícara(s) Farinha de rosca

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

30 porções

João Marcelo

@euaamilanesa

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau500 g
Mandioca700 g
Dente de alho1 unidade(s)
Coentro a gosto
Azeitona preta a gosto
Farinha de rosca1/2 xícara(s)

Com o bacalhau já dessalgado, coloque-o para cozinhar e assim que levantar fervura deixe por 5 minutos. Reserve.
Cozinhar a mandioca na pressão até que fique bem mole e reserve para que esfrie.
Refogue o alho e reserve.
Amasse a mandioca com um amassador de batatas ou com um garfo e misture com o bacalhau desfiado junto com o coentro e o alho.
Depois de fazer a massa, porcione as bolinhas com um "buraco" no meio para colocar pedaços de azeitona. Feche os bolinhos e passe na farinha de rosca para empana-los.
Frite em fogo médio por 5 minutos