Bolinhos de batata baroa e peixe

Name: Bolinhos de batata baroa e peixe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Batata baroa; 500 g File de peixe; 1 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Coentro picado; 3 colher(es) de sopa salsa picada; 1 colher(es) de chá Pimenta dedo de moça picada; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Alho; 2 unidade(s) Raspas de limão; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; a gosto Sal e pimenta; 3 unidade(s) ovos batidos; 3 unidade(s) Gema de ovo; 2 xícara(s) Óleo para fritar; 3 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

20 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Batata baroa500 g
File de peixe500 g
Farinha de trigo1 xícara(s)
Coentro picado a gosto
salsa picada3 colher(es) de sopa
Pimenta dedo de moça picada1 colher(es) de chá
Cebola picada1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Raspas de limão2 unidade(s)
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto
ovos batidos3 unidade(s)
Gema de ovo3 unidade(s)
Óleo para fritar2 xícara(s)
Azeite3 colher(es) de sopa

Coloque as batatas em uma panela com água e sal para cozinhar,até que fiquem macias. Escorra e amasse bem. Reserve. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça por 3 minutos. Adicione o peixe, tempere com sal e acrescente o suco de limão. Cozinhe até que todo líquido tenha evaporado. Desligue o fogo. Misture o coentro picado e amasse o peixe levemente. coloque as resmas de limão. Misture e deixe esfriar. Transfira para um recipiente maior e junte as batatas amassadas , as gemas, a salsinha picada,a farinha de trigo. Misture até formar uma massa firme. Faça bolinhas moldando com as mãos. Depois passe pela farinha de trigo depois pelos ovos e por último pela Farinha de rosca. Coloque uma panela pequena com o óleo para aquecer. Frite em fogo médio colocado no máximo 5 bolinhas por vez. Serva com uma maioneses caseira de limão e cebola em conserva ( já dei a receita aqui) Bom apetite 😋😋