Camarão flambado com calda de laranja 🍊

Name: Camarão flambado com calda de laranja 🍊
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 20 unidade(s) Camarão rosa médio limpo com o rabinho; 1 colher(es) de chá Sal; 1 colher(es) de chá Lemon Pepper; 1 colher(es) de chá Páprica doce; 25 g Manteiga; 1 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 50 ml Conhaque ou whisky para flambar; 200 ml Suco de laranja coado; 2 colher(es) de sopa Mel; 1/2 colher(es) de chá Gengibre em po; 1 colher(es) de sopa Maisena dissolvida em 1/3 de copo de água; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

15 min(s)

4 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão rosa médio limpo com o rabinho20 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Lemon Pepper1 colher(es) de chá
Páprica doce1 colher(es) de chá
Manteiga25 g
Azeite extravirgem1 colher(es) de sopa
Conhaque ou whisky para flambar50 ml
Suco de laranja coado200 ml
Mel2 colher(es) de sopa
Gengibre em po1/2 colher(es) de chá
Maisena dissolvida em 1/3 de copo de água1 colher(es) de sopa
Sal a gosto

Limpe o camarão deixando somente o rabinho e tempere com o sal, o lemon Pepper e a páprica doce ( 1 colher de chá de cada tempero), deixe reservado por 30 min para pegar bem os sabores.
Prepare a calda de laranja: coloque em uma panela 200 ml de suco de laranja peneirado , 2 colheres de sopa de mel, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, 1 pitada de sal e depois de reduzir por 10 min acrescente 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1/3 de copo de água e deixe engrossar ( isso acontece bem rápido!). Reserve.
Aqueça a manteiga com uma colher de sopa de azeite, e grelhe os camarões por no máximo 2 min de cada lado ( se não forem muito grandes deixe 1 e 1/2 minuto de cada lado). Acrescente o conhaque e flambe até a chama do fogo apagar.
Coloque a calda de laranja por cima.
Dica: Sirva com arroz de coco.