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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Moranga cabotiá inteira1 unidade(s)
- Camarão limpo (sem casca e eviscerado)500 g
- Cebola1/2 unidade(s)
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Azeite dendê2 colher(es) de sopa
- Vinho Branco100 ml
- Tomate italiano sem pele e sem semente3 unidade(s)
- Requeijão cremoso3 colher(es) de sopa
- Leite de côco400 ml
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
- Cortar uma tampa na moranga e, com cuidado, retirar as sementes com uma colher.
- Temperar com azeite de oliva, sal e pimenta o interior da moranga e da tampa.
- Encaixar a tampa na moranga, cobrir com papel aluminio e levar ao forno por cerca de 50 minutos, ou até a polpa estar macia.
- Em uma panela, selar rapidamente os camarões em fogo alto, retirar e reservar.
- Na mesma panela, após retirar os camarões, acrescentar o azeite de dendê, um fio de óleo vegetal e refogar o alho e a cebola.
- Acrescentar os tomates picados, refogar até começar a desmanchar.
- Juntar o vinho branco e mexer para evaporar o álcool.
- Voltar os camarões e já acrescentar o requeijão e o creme de leite.
- Cozinha por 5 minutos para incorporar os ingredientes, acerta o sal e a pimenta.
- Rechear a moranga com o creme de camarão e servir.
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