Camarão na moranga

Name: Camarão na moranga
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Moranga cabotiá inteira; 500 g Camarão limpo (sem casca e eviscerado); 1/2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Dentes de alho; 2 colher(es) de sopa Azeite dendê; 100 ml Vinho Branco; 3 unidade(s) Tomate italiano sem pele e sem semente; 3 colher(es) de sopa Requeijão cremoso; 400 ml Leite de côco; a gosto Azeite de oliva, sal e pimenta

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Lú Rech

@lurech

Ingredientes
Modo de preparo

Moranga cabotiá inteira1 unidade(s)
Camarão limpo (sem casca e eviscerado)500 g
Cebola1/2 unidade(s)
Dentes de alho4 unidade(s)
Azeite dendê2 colher(es) de sopa
Vinho Branco100 ml
Tomate italiano sem pele e sem semente3 unidade(s)
Requeijão cremoso3 colher(es) de sopa
Leite de côco400 ml
Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Cortar uma tampa na moranga e, com cuidado, retirar as sementes com uma colher.
Temperar com azeite de oliva, sal e pimenta o interior da moranga e da tampa.
Encaixar a tampa na moranga, cobrir com papel aluminio e levar ao forno por cerca de 50 minutos, ou até a polpa estar macia.
Em uma panela, selar rapidamente os camarões em fogo alto, retirar e reservar.
Na mesma panela, após retirar os camarões, acrescentar o azeite de dendê, um fio de óleo vegetal e refogar o alho e a cebola.
Acrescentar os tomates picados, refogar até começar a desmanchar.
Juntar o vinho branco e mexer para evaporar o álcool.
Voltar os camarões e já acrescentar o requeijão e o creme de leite.
Cozinha por 5 minutos para incorporar os ingredientes, acerta o sal e a pimenta.
Rechear a moranga com o creme de camarão e servir.