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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão700 g
- Cebola1 unidade(s)
- Alho dente3 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Polpa de tomate4 colher(es) de sopa
- Caril1/2 colher(es) de sopa
- Garam masala1 colher(es) de sobremesa
- Gengibre1 colher(es) de café
- Cardamomo6 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
- Abacaxi1 unidade(s)
- Coentros e salsa a gosto
- Água2 l
- Leite de côco a gosto
- Em uma panela ferver a água com uma pouco de sal e a pimenta. Assim que atingir o ponto cozer os camarões. Após cozidos, descascados reservar o miolo e cozer um pouco mais as cabeças e cascas e levar ao liquidificador e moer coando em seguida reservando o caldo.
- Cortar longitudinalmente o abacaxi e retirar cuidadosamente a polpa cortando-a em seguida em pequenos cubos e reserve
- Em uma frigideira colocar o azeite, a cebola picada finamente, os dentes de alho e o pimentão cortado em cubos. Deixar refogar e adicionar as especiarias.
- Em seguida adicionar a polpa de tomate, o leite de côco e os camarões e o caldo dos camarões e os cubos da polpa de abacaxi e deixar apurar por mais ou menos 5 minutos aproveitar para retificar os temperos
- Acompanha arroz indiano cozido.
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