CARPACCIO DE ATUM

Name: CARPACCIO DE ATUM
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 0 Porções
Ingredients: 1/4 xícara(s) Shoyu; 3/4 xícara(s) Suco de laranja; 1/2 xícara(s) Saquê; 1/4 xícara(s) Azeite; 1 unidade(s) Dente de alho; a gosto Limao Siciliano (raspas)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

0 porções

Marcio

@mbernoldi

Ingredientes
Modo de preparo

Shoyu1/4 xícara(s)
Suco de laranja3/4 xícara(s)
Saquê1/2 xícara(s)
Azeite1/4 xícara(s)
Dente de alho1 unidade(s)
Limao Siciliano (raspas) a gosto

Despeje numa panela shoyu (¼ de xícara), suco de laranja (¾ de xíc.), saquê (½ xíc.), azeite (¼ de xíc.), 1 dente de alho e raspas de limão siciliano
Ferva por 3 minutos, peneire, deixe esfriar e adicione óleo de gergelim torrado (2 colheres de sopa)
Use para marinar o lombo de atum (500 g) por 12 horas na geladeira
Pincele a peça com azeite, grelhe por 2 minutos de cada lado e fatie depois de 1 hora na geladeira