Carpaccio de Tilápia com Azeite de Alcaparras

Name: Carpaccio de Tilápia com Azeite de Alcaparras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 140 g Tilapia Fresca; 1 g Flor de Sal; 5 g Pimenta Srirasha ou Tabasco; 10 ml Limão Taiti; 50 ml Azeite Extra virgem; 1 xícara(s) Alcaparras; a gosto Brotos

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Carlos Eduardo

@chefcaduramos

Ingredientes
Modo de preparo

Tilapia Fresca140 g
Flor de Sal1 g
Pimenta Srirasha ou Tabasco5 g
Limão Taiti10 ml
Azeite Extra virgem50 ml
Alcaparras1 xícara(s)
Brotos a gosto

Corte finas lâminas da Tilapia, o mais fino possível
Disponha as lâminas formando um círculo no prato redondo
Distribua a flor de sal, pode ser a gosto
Adicione o azeite e as alcaparras sem a conserva e bata no liquidificador até virar um creme ralo, reserve.
Coloque o caldo de limão distribuído nas lâminas do peixe, por fim o azeite de alcaparras a gosto e finalize com brotos a gosto e disponível, se não tiver o broto podo colocar algumas folhas de coentro